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氣候行動有利農業科技發展 (廖錦興博士)

By on March 3, 2022

本文作者廖錦興博士，為香港青年工業家協會榮譽會長，為《信報》撰寫專欄「科網人語」。

最新公布的《財政預算案》印刷版本為泥土啡色，寓意「香港這片土壤只要悉心澆灌，將成就更美好的未來。」這裏所說的土壤應該指孕育新生代的理想環境，而香港大部分土壤主要還是用來建築高樓大廈，滿足市民居住需要。

然而，土地不足一直影響本地農業發展，但只要動動腦筋亦可有作為。近年的創業比賽中不少初創項目都以水耕或魚菜共生為商業模式，把科技融入種植或飼養的行業相信已經成為新趨勢。

現代農夫並非在猛烈太陽下的田野工作，反而在裝有LED燈的大型種植棚或溫室中工作，生產健康又新鮮的蔬果。（新華社資料圖片）

現代農夫並非在猛烈太陽下的田野工作，反而在裝有LED燈的大型種植棚或溫室中工作，生產健康又新鮮的蔬果。（新華社資料圖片）

水耕種植（Hydroponics）是一種不使用土壤種植植物的技術，只透過水攜帶供給植物生長所需的養分，又或者使用支撐植物根部的材質進行量產。魚菜共生（Aquaponics）是一套結合種菜養魚的食物生產系統，在系統中利用微生物轉化及循環養份，以低污染環保方式產生全天然的魚菜。

其實農業引進科研技術不是新事物，現代農夫並非在猛烈太陽下的田野工作，反而在裝有LED燈的大型種植棚或溫室中工作，使用再生能源光電回收及低碳排放減少空氣污染的科技農場，能夠生產健康又新鮮的蔬果。

將水耕種植向高空發展，增加供應本地市場的比重，從而減少碳排放，亦可有效利用土地資源。（新華社資料圖片）

將水耕種植向高空發展，增加供應本地市場的比重，從而減少碳排放，亦可有效利用土地資源。（新華社資料圖片）

根據Grand View Research的研究報告，2020年全球水耕種植市場規模為21億美元，估計2028年將近100億美元，其中美國、以色列和中國等為主要生產國。

以色列農業科技先進，能在沙漠環境種出新鮮的蔬菜是靠無土栽培、智能化和科技化，種植溫室大棚都以訊息化、自動調節溫度和濕度。

同時，生產方面從播種到育苗都是人工智能自動化操作。中國要提高農業質量效益和競爭力，完善農業科技創新體系，建設智慧農業，例如雲南智能噴灌澆水系統、貴州蔬菜大棚通過電動開關自動調節溫度、安徽研發對植物所需的光照、水份和養分進行智能化控制的氣霧栽培集裝箱等。

土地不足一直影響本地農業發展，但只要動動腦筋亦可有作為。（信報資料圖片）

土地不足一直影響本地農業發展，但只要動動腦筋亦可有作為。（信報資料圖片）

香港的水耕種植和魚菜共生產業，仍處於小規模作業，又或以社企/慈善團體作教學或支援弱勢社群為目標。隨着去年底政府公布《香港氣候行動藍圖2050》，以零碳排放、綠色宜居、持續發展為願景，可望透過官產學研推進農業科技的發展，運用科技研發生產無蟲、無菌及無農藥的優質有機農作物，而水耕種植和魚菜共生模式可發展成室內農業及水耕多層工廠，將水耕種植向高空發展，增加供應本地市場的比重，從而減少碳排放，亦可有效利用土地資源。

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