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夥日日煮推餸菜包

By on December 20, 2021

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室

吳卓軒(左)強調,公司並非旨在推廣素食,而是希望更多非素食者試食其植物肉產品;旁為梁毓強。(蔡璿驩攝)

吳卓軒(左)強調,公司並非旨在推廣素食,而是希望更多非素食者試食其植物肉產品;旁為梁毓強。(蔡璿驩攝)

在港生產及研發植物肉的「好食科技」(GOOD FOOD TECH),本月起拓展B2C(企業對消費者)市場,夥拍本地飲食及生活品牌日日煮(DayDayCook)推出5款餸菜包,日前已加盟日日煮及數碼港啟動的食品科技項目Good Food Accelerator Program。

好食科技聯合創辦人梁毓強(Andrew)及吳卓軒(Joshua)花了逾一年時間,研發出植物瘦肉碎及植物梅頭肉餡,前者肉質全瘦,模仿豬的大腿肉而成;後者採用植物肥肉AROMAX,模仿肥豬肉的口感,香而不膩。產品今年3月推出,主攻B2B(企業對企業)中式餐飲市場,至今獲逾20間企業及餐廳採用。

好食科技夥拍日日煮推出多款餸菜包,讓港人嘗試其植物肉產品。(網上圖片)

好食科技夥拍日日煮推出多款餸菜包,讓港人嘗試其植物肉產品。(網上圖片)

冬日美食節拓零售市場

在本周五(24日)至下周二(28日)舉行的第十九屆香港冬日美食節中,「好食科技」計劃推出4款點心產品,包括用其植物豬肉製作的冬菇燒賣、鮮蝦燒賣、粟米餃及韭菜餃,首攻零售市場,但因防疫需要,場內不設試食。然而,部分點心除了植物肉之外,會加入其他非素食材料,吳卓軒強調,公司並非旨在推廣素食,而是希望更多非素食者試食其植物肉產品,逐步取代動物肉。

二人認為,亞洲市場對植物肉的接受程度仍低於歐美地區,「我們的產品正正利用科技去製造植物感,即使一開始用五辛,即葱、蒜等食材,亦要游說師傅去用。」

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港產植物豬肉 主攻中式餐飲 肥美不失健康 逾20企業食肆採用

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