Mori融資吸近億 提升食品塗層技術

By on July 21, 2020

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室

美國食品技術初創Mori宣布,獲得9360萬元A輪融資。(Mori圖片)

美國食品技術初創Mori宣布,獲得9360萬元A輪融資。(Mori圖片)

美國食品技術初創Mori(前身Cambridge Crops)宣布,獲得A輪融資1200萬美元(約9360萬港元),由Acre Venture Partners領投,Prelude Ventures、ACCELR8及The Engine等跟投。新資金將用於增強其製造力、提升食品塗層技術,並拓展食品界的商業合作關係。

成立於2016年的Mori,專注打造防護性塗層產品,通過使用鹽和水,從蠶絲提取蛋白質,製造純天然、可食用的保護層。該塗層能保持空氣流通,並保留食物水份,以至食物蘊含的營養及維生素;同時抑制細菌、酵母菌及黴菌滋生,以延緩食物變質速度,達致長時間保鮮效果。

減少依賴塑料化學品

Mori研發的塗層既無色又無味,由天然成份製成,聲稱能提高人體健康水平;其客戶包括食品生產商、加工商及零售商等,通過採用有關技術方案,可減低對一次性塑料、蠟、殺菌劑和化學藥品的依賴。

該公司表示,全球每年因浪費食物造成2.6萬億美元(約20.28萬億港元)損失;單計美國,每年就浪費約40%糧食。其行政總裁Adam Behrens指出,團隊一直探討如何延長食物保質期,其後通過蜜蜂製蜂蜜、蠶製絲的原理,研發可食用塗層;技術有助改善食物浪費、包裝與質量,以至貨運效率等問題。

Mori通過使用鹽和水,從蠶絲提取蛋白質,製造純天然、可食用的保護層。(Mori圖片)

Mori通過使用鹽和水,從蠶絲提取蛋白質,製造純天然、可食用的保護層。(Mori圖片)

獲FDA安全認證

目前Mori已獲美國食物及藥品管理局(FDA)「一般公認安全」(GRAS)標準認證,證實蠶絲蛋白適用於多種食品;預計未來數月將獲FDA及美國農業部(USDA)進一步認證。此外,有關技術也得到全球20項專利、25項專利申請,以及多項商業秘密的保護。

食品技術公司競爭激烈,同類型初創為全球提供解決方案。根據創投資料庫Crunchbase的數據,Mori對手Apeel Sciences早於本年5月獲得2.5億美元(約19.5億港元)D輪融資;而Hazel Technologies去年8月亦獲得1300萬美元(約1.01億港元)B輪融資。

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