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Mori融資吸近億 提升食品塗層技術

By on July 21, 2020

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

美國食品技術初創Mori宣布，獲得9360萬元A輪融資。（Mori圖片）

美國食品技術初創Mori宣布，獲得9360萬元A輪融資。（Mori圖片）

美國食品技術初創Mori（前身Cambridge Crops）宣布，獲得A輪融資1200萬美元（約9360萬港元），由Acre Venture Partners領投，Prelude Ventures、ACCELR8及The Engine等跟投。新資金將用於增強其製造力、提升食品塗層技術，並拓展食品界的商業合作關係。

成立於2016年的Mori，專注打造防護性塗層產品，通過使用鹽和水，從蠶絲提取蛋白質，製造純天然、可食用的保護層。該塗層能保持空氣流通，並保留食物水份，以至食物蘊含的營養及維生素；同時抑制細菌、酵母菌及黴菌滋生，以延緩食物變質速度，達致長時間保鮮效果。

減少依賴塑料化學品

Mori研發的塗層既無色又無味，由天然成份製成，聲稱能提高人體健康水平；其客戶包括食品生產商、加工商及零售商等，通過採用有關技術方案，可減低對一次性塑料、蠟、殺菌劑和化學藥品的依賴。

該公司表示，全球每年因浪費食物造成2.6萬億美元（約20.28萬億港元）損失；單計美國，每年就浪費約40%糧食。其行政總裁Adam Behrens指出，團隊一直探討如何延長食物保質期，其後通過蜜蜂製蜂蜜、蠶製絲的原理，研發可食用塗層；技術有助改善食物浪費、包裝與質量，以至貨運效率等問題。

Mori通過使用鹽和水，從蠶絲提取蛋白質，製造純天然、可食用的保護層。（Mori圖片）

Mori通過使用鹽和水，從蠶絲提取蛋白質，製造純天然、可食用的保護層。(Mori圖片)

獲FDA安全認證

目前Mori已獲美國食物及藥品管理局（FDA）「一般公認安全」（GRAS）標準認證，證實蠶絲蛋白適用於多種食品；預計未來數月將獲FDA及美國農業部（USDA）進一步認證。此外，有關技術也得到全球20項專利、25項專利申請，以及多項商業秘密的保護。

食品技術公司競爭激烈，同類型初創為全球提供解決方案。根據創投資料庫Crunchbase的數據，Mori對手Apeel Sciences早於本年5月獲得2.5億美元（約19.5億港元）D輪融資；而Hazel Technologies去年8月亦獲得1300萬美元（約1.01億港元）B輪融資。

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