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機械人點餐端菜服務 屢生故障「炒魷」

By on April 28, 2016

原文刊於信報財經新聞

上海肯德基店試用機器人點餐。（網上圖片）

上海肯德基店試用機器人點餐。（網上圖片）

內地近年不少餐廳都趁機器人熱潮，購入機器人代替服務生。肯德基周一在上海開設首間概念店「KFC Original+」，引入由百度研發的「度秘」機器人，食客可與機器人對話完成點餐到付費的過程，機器人亦會用360度全息成像技術（可製造立體懸浮影像）展示食物製作過程。

百度在2015年推出「度秘」機器人，具備語音識別、智能搜索等技術，可以聽懂「各種各樣帶有口音的普通話」，但「不諳」上海話及英語。這次點餐服務的研發花了3個月，百度副總裁王海峰稱，當中涉及的數據是靠過去十幾年累積，他認為百度不缺技術，但缺乏真實場景中的數據樣本，與肯德基的合作可測試機器人在真實場景的表現，並透過消費者的體驗回饋資訊。

然而在湊熱鬧的同時，也有餐廳雖賺得一時噱頭，卻受機器人表現拖累，逼得要將其「炒魷魚」。在廣州一家連鎖餐廳，送餐的機器人卻被嫌「不能端湯水太多的食物，還不時發生故障」，而遭「解僱」。據稱機器人只能走固定路線，又未能躲開到處走動的服務員，上菜易打翻，顧客稱機器人的服務欠「人性」。廣州另外兩間「聘用」機器人餐廳亦已關門大吉。

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