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外賣網攻港 夥食肆送餐 Foodora與200餐廳結盟

By on November 2, 2015

原文刊於信報財經新聞

FOODORA 2NOV

阿佐帕爾迪表示,Foodora特製設有保溫層的速遞箱,可保持外賣食品的質素。(郭耀斌攝)

在香港提到外賣速遞時,人們都會想起連鎖茶餐廳、快餐店或壽司店的外賣服務,而顧客多數是忙於工作的上班一族,或派對聚會的搞手。起源於德國的網上外賣平台服務公司Foodora,上月正式登陸香港,有別於「傳統」的外賣服務模式,Foodora會與個別餐廳建立合作關係,並主打中上價錢的食物。

主打中環蘇豪區

Foodora營運總監阿佐帕爾迪(Daniel Mark Azzopardi)明言,看好香港市場,表示若業務順利,將擴展至更多亞洲城市。

Foodora進軍香港前,阿佐帕爾迪與Foodora董事總經理波德斯塔(Mat Podesta)曾來港考察,走訪餐廳試食,兩人發現香港市區非常集中,且人口密度高,認為外賣市場極具發展空間。

Foodora目前主攻餐廳林立且消費力較高的中環蘇豪區,已跟近200間餐廳合作,顧客可透過網站或流動應用程式(App),在Foodora「叫外賣」。阿佐帕爾迪透露,公司的目標是在落單後30分鐘內把食物送到顧客手上,因此規定合作的餐廳於接單後須在15分鐘內備好食物,而Foodora則配備內設保溫層的速遞箱,以確保運送過程中能盡量保持溫度和味道。

Foodora在網上平台上可供選擇的食物,都屬可保存短暫時間(如漢堡包和壽司)的,加上種類涵蓋不同菜式,以滿足各類顧客需求。顧客每次落單最低消費是120元,並須使用信用卡付款,Foodora的利潤來自每次外賣落單收取速遞費用。Foodora計劃下月中把服務擴展至灣仔,期望年底可把合作餐廳數目增加至400間。

德國起家 進軍澳加

去年10月,5名德國大學生在柏林創立Foodora,其後擴展至其他德國城市,然後向歐洲、澳洲和加拿大發展。阿佐帕爾迪透露,Foodora是次同時進軍香港、新加坡和杜拜,屬公司的第二期發展計劃的一部分,待日後Foodora在三地發展成熟,下一步便是進駐亞洲其他大城市。阿佐帕爾迪表示,德國柏林總部只會制訂基本管理原則,Foodora在各城市的分支有極大的自主管理權。

北美洲是全球食物外賣服務最活躍和最龐大的市場,但Foodora至今只在多倫多有分支,一眾美國城市不在其業務範圍之內。阿佐帕爾迪說,美國是快餐的發源地,惟其外賣服務早已被連鎖大集團壟斷,新公司難以在當地市場分一杯羹,故此,Foodora未有考慮在美國發展。

採訪、撰文:郭耀斌

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