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葡萄酒網購 品酒師教路

By on May 26, 2015

原文刊於《信報》的「中小企動態」網站

ivan ng 26may

大家對葡萄酒商人的一般印象，多數是站在酒窖，向客戶介紹紅酒，但隨着手機普及和互聯網消費抬頭，葡萄酒商人也可以採用互聯網訂酒模式（Subscription Model），每月定期向客戶送上紅酒，同時以「內容營銷」為客戶送上品酒師主講的教學短片，開拓一些傳統葡萄酒業未必觸碰得到的市場。VinOnly創辦人伍俊彥本身是業餘葡萄酒愛好者，直至數年前認識了香港專業品酒師協會主席周國明，兩人一拍即合，萌生起在網上提供和普及葡萄酒教學的想法。

伍俊彥跟周國明及其他品酒師合作，拍攝和提供葡萄酒教學片段，除了可以教懂更多人如何挑選適合自己的葡萄酒、擴展公司的可接觸客戶的數目以外，更重要是憑藉教學內容為潛在客戶「創造」消費誘因：當更多會員懂得揀葡萄酒的學問，例如產區、香味及食物配對等，自然能夠締造更多葡萄酒需求。

葡萄酒是傳統生意，這樣放棄實體銷售，跑去搞互聯網和手機營銷，伍俊彥解釋是為了鼓勵客戶多嘗試不同產地不同種類的酒。「許多香港人上班時間是朝九晚九，沒有太多時間去學習葡萄酒知識，現在我們可以實踐安在家中、邊學邊飲的理念」。

專攻忙碌上班族

對於傳統實體酒窖，由於酒的種類眾多，伍俊彥認為，推銷員很難每一款酒都親自試過，碰上公司促銷，有可能推介一些未飲過不熟悉的酒款。VinOnly的酒來自小型家族式酒莊，較少見於其他街舖，這些精品酒從各地的葡萄酒展覽搜羅，主要來自法國和美國。

要每月訂伍俊彥的酒，大約500元到600元，然後他們會直接送兩支不同類型的葡萄酒到客戶府上。伍俊彥指價錢是「試飲價」，兩支酒的零售價肯定超過訂酒價，如果客戶鍾情某種佳釀，可另外在網上訂購。跟其他港產中小企一樣，VinOnly自去年創辦，打算在香港紮穩後北望神州，但其目標不是廣州、上海等一線城市，而是這些地方的周邊地區，原因是一線城市本身已有不少零售店舖，競爭較大，反而周邊二三線城市，例如寧波、蘇州，因為這些地方選擇不多，伍俊彥認為是進軍內地的好開始。

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