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城大農場開幕 料明年初產奶

By on November 17, 2022

原文刊於信報財經新聞

城市大學在大埔林村的農場昨正式啟用,校方從澳洲引入的24隻懷孕娟姍牛(Jersey cattle)今年9月已抵港,校方預計明年初可產奶,並在校內銷售牛奶及雪糕。礙於衞生要求,農場不會對外開放,惟校方希望與教育團體合辦活動宣揚「健康一體化」,認識人類健康與動物、環境間的關係。

供獸醫學生實戰訓練

城大校長郭位稱,農場開幕是城大以至香港歷史自豪時刻,配備先進技術及設施,以可持續而環保的方式運作,讓修讀6年制獸醫學學士課程的學生獲實戰經驗,學習畜牧及農場管理技巧。

每6隻娟珊牛每日須進食兩磚提摩西牧草,24隻即8磚;牛群經獸醫悉心照顧,皮毛已較初到埗時順滑。(司徒志雄攝)

有城大獸醫2年級學生指出,動物醫學、人類與環境健康三者的「健康一體化」理念,今時今日缺一不可,無人可獨善其身,「正如新冠疫情,我哋唔可以再講係單一出現問題,而係環環相扣全部都有問題。」

出席啟用儀式的教育局局長蔡若蓮表示,本港新冠疫情雖靠穩,但仍有不可預知的傳染病威脅,故認同城大開拓動物醫學及生命科學的前沿發展。

據農場人員介紹,該群娟珊牛每日可生產約500公升奶品,口感較黑白乳牛更順滑,娟珊牛亦較適合在華南地區如香港生活,「黑白乳牛適合寒冷氣候,如在香港養會容易爛腳」;為向娟珊牛提供良好生活環境,農場內會有7把大風扇長期開動,令氣溫維持在攝氏25度以下。

農場設有固定「揸奶機」,供生產牛奶用。(司徒志雄攝)

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