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李嘉誠再投資素食蛋黃醬製造商

By on December 24, 2014

《福布斯》網站在本月18日報道，科技食品公司 Hampton Creek，拿到了9千萬美元新一輪融資，而這次投資方是長和系主席李嘉誠私人持有的的 Horizons Ventures ，及Khosla Ventures聯合領投，還新增Salesforce的CEO Marc Benioff，及Facebook聯合創辦人Eduardo Saverin，可謂眾星雲集。

在今年2月，Hampton Creek 獲2千3百萬美元的融資，領投者正是Horizons Ventures，使Hampton Creek其素食的蛋黃醬「Just Mayo」在香港廣為人知。現時有消息指，Hampton Creek估值達5億美元。

CEO Joshua Tetrick 表示，獲得融資後，團隊會招聘更多的生物化學專家、資料分析專家以互聯網技術人員，「畢竟我們最核心的競爭力還是技術先進性」，有趣的是，這位一手拉扯公司成長的 CEO 其實半分科技或者生物學術背景都沒有，拿的是法學學位。

Hampton Creek 主要研究如何用植物製造「代肉製品」，比如之前曾經推出素食的蛋黃醬 「Just Mayo」，是完全使用從植物中提取的成分製造的雞蛋產品。團隊認為，這款產品在生產成本、保存時間、營養成分和環保方面都要優於真正的蛋黃醬。解決了飼養、自然資源消耗以及出產效率等問題。

但就是因為這款蛋黃醬，引來了外界的質疑，面對競爭對手的官司，其中就有家具用品生產商聯合利華和旗下「Hellmann’s mayonnaise」的訴訟。他們認為，Just Mayo 的原料既然是植物，就應該放置在素食食品櫃檯或健康食品專區上，而不是 Whole Food，但事實上沃爾瑪等超市並沒有將它與一般蛋黃醬區分開，有以欺騙手段擴大消費額的嫌疑。

聯合利華還表示，蛋黃醬一詞本身就代表雞蛋製品，Just Mayo 不能用該種名稱，其成分與FDA（美國食品藥物監督委員會）所定義的蛋黃醬不相符。

當然，這一情形與 Just Mayo 搶走了部分 Hellmann’s 的市場份額有關，據說這兩種蛋黃醬吃起來並不能分辨太大不同。

對此 Hampton CEO 不太在意，認為食物是好的，比是不是雞蛋做的更重要。

文章原題：〈被聯合利華告了的科技食品製造商Hampton Creek，還是拿融資到手軟〉

官網截圖

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