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手調飲品售賣機即製靚茶 (MyTea Solutions王子傑/盧文聰)

By on August 19, 2022

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室

王子傑(右)指標準化手調飲品售賣機的製作流程,有助改善物流管理。旁為盧文聰。(陳施敏攝)

炎炎夏日手執凍飲,絕對是消暑良方。有本地初創在商廈及創業園區設立多部手調飲品售賣機,買家只要揀選心水口味,最快一分鐘內取得茶飲。研發團隊已申請技術專利,並成功獲得食環署發牌。今次請來MyTea Solutions聯合創辦人王子傑及盧文聰,分享疫情下無法通關、研發期間遇到的挑戰。

主持:(陳)陳施敏 《信報》科技記者

嘉賓:(王)王子傑 MyTea Solutions聯合創辦人及行政總裁

   (盧)盧文聰 MyTea Solutions聯合創辦人及執行董事

陳:公司研發的手調飲品售賣機有何獨特之處?如何保障安全衞生、味道相若?

盧:公司研發的「來點茶」自動售賣機,與茶飲店一樣,都是在顧客落單、付款後即場製作。機器根據顧客喜好,加入茶底、配料以至奶蓋,亦會透過糖漿調整甜度;封膜後,機械夾手會把飲品送至機口位置,整個過程約60秒,味道跟茶飲店出品基本一樣。

顧客可自選茶飲配料組合,付款後,機器便會開始製作,製成再由機械夾手把飲品送至機口位置,整個過程聲稱只需約60秒。(受訪者提供圖片)

王:每部機器首次營運前,食環署會派員檢查兩次,例如機器製作茶飲的工序、是否採用合規的清潔劑等;由營運、清潔到日常運作,必須符合食環署要求,才獲發牌。之後,食環署不定時抽查飲品作化驗,確定茶飲沒食品安全問題。

此外,茶飲材料由中央廚房製作,然後送往各部售賣機。機器本身設有機制,一旦溫度超過攝氏0至4度範圍,便會停止運作。若出現停電,公司會派員工全部取出機內原有的飲品及配料,清洗內部、更換全新配料後重啟機器。

智能售賣機擺放地點,主要在商廈及創業園區。(受訪者提供圖片)

員工4K鏡頭監控機器 隨時支援

陳:公司計劃下半年測試新一代售賣機,功能上有何改善?

盧:為加強後台支援,新一代機器將添加5G模組。通過5G網絡傳輸,員工可透過4K高清鏡頭,實時監察機內情況,包括每個組件的狀態;一旦有問題,如機械夾手無法順利運作,員工可遙控售賣機作即時技術支援。維修時間方面,有望由以往4至5小時縮短至半小時左右。

團隊設計出一款小遊戲,讓顧客等待飲品時消磨時間,在遊戲贏得的分數可兌換成優惠券,下次光顧時享有折扣。

機器一般在攝氏0至4度溫度下運作,但製作熱飲時,溫度隨時升至攝氏55度。(受訪者提供圖片)

陳:產品哪部分的開發工作最具挑戰性?

王:首先,當提起自動化機器,就會聯想到機械臂,但其成本相當於整部售賣機。團隊花不少時間研發其他方案,例如以夾手取代機械臂,成本相對較低,研發亦已獲得專利。

由於製茶工序必須精準,機器內裝有大量感應器,例如夾手可以測重,準確計算每次添加的冰塊或配料份量;機器亦有高度感應器,能感應飲品的水位,保證每杯茶份量一致。

透過上述感應器,團隊可收集大量數據,有效優化物流管理,例如推算配料庫存、何時見底等,提前安排員工配送,減低補充頻率、時間損耗等。

機器夾手設有電子磅,可實時監測添加配料、茶等工序時的重量。(受訪者提供圖片)

陳:在香港從事硬件研發遇到什麼挑戰?打算開拓什麼市場?

王:公司現有4部售賣機,主要放置在數碼港、九龍灣及觀塘等商業區。每部機器存放的材料足以製作400杯飲品。夏天需求相對較大,有時要每天補貨。團隊計劃在鬧市、大學、醫院等不同場所投放更多機器,料今年底增至10部。

盧:香港難以物色硬件人才,加上硬件牽涉開模、生產等程序,絕大部分生產線都遷往內地。團隊負責研發和設計,至於打樣及生產仍要依賴內地供應商;當供應商為零部件打樣後,便會運送到香港,作組裝前的測試。

無論是封杯、落杯等工序,都有相應的感應器。(受訪者提供圖片)

計劃開拓日韓市場

硬件研發方面,政府設有各種資助,例如BUD專項基金,與硬件升級相關,初創、中小企等均可申請。如遇到技術瓶頸,企業亦可向生產力局求助,讓專業顧問給予意見,一起探討可行方案。

公司計劃開拓日韓市場,以日本為例,當地對自動售賣設備需求大,且人們已習慣使用這類設備,有望縮短公司的起步時間。團隊現與當地供應商及場地接觸,研究引入自動售賣機,正與投資者洽談,目標完成2000萬元融資,冀新資金加快拓展新市場。

註:以上嘉賓訪問均屬個人意見,與本報立場無關。

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