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港大團隊新法驗證食品產地 採同位素技術 獲培育基金60萬

By on August 3, 2022

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

消費者對食品安全要求日增，除了查看食品的營養標示，亦會留意產地是否可靠。來自香港大學的初創團隊IsoFoodTrace Limited就利用同位素技術，分析驗證食品標籤的真實性，並跟蹤食品來源；該團隊近日獲港大創新及創業中心iDendron主辦的Gear Up創業種子基金培育計劃，資助60萬元。

較追蹤源頭省時 準確度高

IsoFoodTrace Limited項目主管李采霖介紹，團隊以同位素技術，分析生物材料的原子間存在的自然重量變化，以碳為例，有碳-14、碳-16等不同重量，由於不同成份的重量變化屬於其獨有特徵，故能以此識別食物的各自屬性，包括耕作方式、飼料類型和生產地來源。

李采霖（右一）提到，團隊以同位素技術分析食物的獨有屬性，藉此驗證其來源。（陳施敏攝）

李采霖（右一）提到，團隊以同位素技術分析食物的獨有屬性，藉此驗證其來源。（陳施敏攝）

團隊早前展開一個先導計劃項目，找來13至14間本地咖啡店，分析其咖啡豆是否屬於單一產地。李采霖提到，據團隊調查，香港約有五分一的咖啡店並非採用單一產地的咖啡豆，分析結果可作為質量證明，防止造假，增添顧客信心。

李采霖續稱，坊間食物驗證公司一般使用源頭追蹤的方式，派遣員工到食品生產地審核，做法費時且成本高；團隊直接使用最終產品分析，例如用兩至三顆咖啡豆，磨成粉末及經處理後，放進同位素比值質譜儀，約兩周後就有結果，省時且準確度更高。

唐浩僖（右二）透露，Creato平台未來亦擬拓展台灣、東南亞市場。（陳施敏攝）

唐浩僖（右二）透露，Creato平台未來亦擬拓展台灣、東南亞市場。（陳施敏攝）

創作內容投票平台同享資助

同樣獲計劃資助60萬元的初創團隊ESSAA Limited，透過旗下平台Creato，讓觀眾可直接為創作的內容投票，令創作者在早期階段已可收取一定創作費。該公司聯合創辦人及產品主管唐浩僖補充，平台還利用人工智能幫助創作者，了解未來創作內容靈感的方向及數據，更有效明白市場需求。

Creato平台成立不足半年，現有500個註冊用戶、20個港台創作者進駐。唐浩僖透露，創作者的每條內容平均可賺取約1000至3000元收入，平台從中抽佣5%至10%。他提到，台灣粉絲對創作者更熱情及慷慨，除了本地市場，未來亦擬拓展台灣、東南亞市場。

今年共14 隊初創隊伍入圍，分別獲資助40萬至60萬不等。（陳施敏攝）

今年共14 隊初創隊伍入圍，分別獲資助40萬至60萬不等。（陳施敏攝）

Gear Up創業種子基金培育計劃從去年4月開始，已收到逾100份提案，最終選出共14隊初創隊伍獲計劃資助。因應項目性質和計劃，每隊將獲資助40萬至60萬元不等，範疇涵蓋海洋生物科技、機械人、醫療保健服務、銀齡產品及教育平台等。

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