在港生產及研發植物肉的「好食科技」（GOOD FOOD TECH），本月起拓展B2C（企業對消費者）市場，夥拍本地飲食及生活品牌日日煮（DayDayCook）推出5款餸菜包，日前已加盟日日煮及數碼港啟動的食品科技項目Good Food Accelerator Program。
好食科技聯合創辦人梁毓強（Andrew）及吳卓軒（Joshua）花了逾一年時間，研發出植物瘦肉碎及植物梅頭肉餡，前者肉質全瘦，模仿豬的大腿肉而成；後者採用植物肥肉AROMAX，模仿肥豬肉的口感，香而不膩。產品今年3月推出，主攻B2B（企業對企業）中式餐飲市場，至今獲逾20間企業及餐廳採用。
好食科技夥拍日日煮推出多款餸菜包，讓港人嘗試其植物肉產品。（網上圖片）
冬日美食節拓零售市場
在本周五（24日）至下周二（28日）舉行的第十九屆香港冬日美食節中，「好食科技」計劃推出4款點心產品，包括用其植物豬肉製作的冬菇燒賣、鮮蝦燒賣、粟米餃及韭菜餃，首攻零售市場，但因防疫需要，場內不設試食。然而，部分點心除了植物肉之外，會加入其他非素食材料，吳卓軒強調，公司並非旨在推廣素食，而是希望更多非素食者試食其植物肉產品，逐步取代動物肉。
二人認為，亞洲市場對植物肉的接受程度仍低於歐美地區，「我們的產品正正利用科技去製造植物感，即使一開始用五辛，即葱、蒜等食材，亦要游說師傅去用。」
