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區塊鏈追蹤進口牛肉 (InnoBlock吳創文 黃沛筠)

By on May 21, 2021

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

吳創文（左）稱，TT Chain平台的資料，從源頭追蹤食物來源，對高檔超市而言，可省卻認證時間；旁為黃沛筠。 （陳施敏攝）

吳創文（左）稱，TT Chain平台的資料，從源頭追蹤食物來源，對高檔超市而言，可省卻認證時間；旁為黃沛筠。 （陳施敏攝）

屯門黃金泳灘一帶日前發現有多批來歷不明的凍肉被沖上岸邊，吸引不少人尋根問柢追查凍肉來源。其實，即使合規的入口商，要確保食物安全，也會透過追蹤認證，加強消費者信心。為保障凍肉產品安全性，InnoBlock利用區塊鏈平台TT Chain，配合手機掃描二維碼，便可追蹤加拿大牛肉來源。今次請來其首席執行官吳創文，還有銷售及市場部總監黃沛筠，講解有關技術。

主持：（陳）陳施敏 《信報》科技記者

嘉賓：（吳）吳創文 InnoBlock首席執行官
           （黃）黃沛筠 InnoBlock銷售及市場部總監

陳： TT Chain與市場上同類產品有何分別？有什麼競爭優勢？

吳： TT Chain是一個區塊鏈追蹤平台，我們由源頭開始，自牛隻出生起，就採用無線射頻識別（RFID）技術追蹤，記錄其出生日期、飼養模式等資訊。

消費者可用手機掃描包裝的二維碼，追蹤加拿大牛肉的原產地、品種、到達及包裝日期等資料。（受訪者提供圖片）

消費者可用手機掃描包裝的二維碼，追蹤加拿大牛肉的原產地、品種、到達及包裝日期等資料。（受訪者提供圖片）

擁逾2000萬隻加國牛數據

消費者只須透過二維碼，即可得知產品的基本資料，包括牛隻來源地、年齡、品種、屠宰日期、出口日期、無激素證明及運輸監控等。整個過程所有數據直接導入TT Chain系統，資料輸入後不能更改，提高資訊安全性。

平台的核心技術累積超過5年，由2015年至今，已記錄超過2000萬隻加拿大牛的數據。今年1月，我們與加拿大農業技術公司TrustBIX合作，推出概念驗證（PoC）測試項目，追蹤從當地入口的無激素牛肉來源。

目前平台獲一家香港食品供應商採用，估計最快今年第三季起，消費者可於本地超市購買印有平台標籤的牛肉。

陳： 消費者在高檔超市購買和牛等貴價商品時，很少會質疑超市以次貨充好。消費者對超市的品質把關有信心，為何還要使用區塊鏈追蹤？

吳： 高檔超市入貨時，往往根據供應商提供的數據追蹤食品來源，這要依靠經驗衡量數據真偽；TT Chain是一個獨立第三方平台，所追蹤的食品來源數據，由整個供應鏈每個環節的參與者，包括農場、運輸、屠房等獨立提供，無人能從中竄改數據。平台認證亦可幫助超市，在選擇貨源時省卻時間。

TT Chain是一個跨國區塊鏈平台，標榜數據內容無法篡改。（受訪者提供圖片）

TT Chain是一個跨國區塊鏈平台，標榜數據內容無法篡改。（受訪者提供圖片）

陳： 區塊鏈屬於新興技術，未必人人理解，市場推廣上有何策略？

黃： 提及區塊鏈，大部分人會想到比特幣等虛擬貨幣，以至近期大熱的非同質化代幣（NFT）。其實，區塊鏈還有很多應用場景。我們希望藉着消費者市場，以食品等貼近民生的產品，向大眾展示區塊鏈與日常生活息息相關。

政府現時大力推動創新科技，我們希望當局在區塊鏈領域投放更多資源，以及培訓支援，填補本地人才空缺，同時加強推廣教育，讓大眾了解區塊鏈並不局限於金融科技、監管科技等應用。

平台所有數據只有公司員工才能讀取，除非出現食品安全問題等特殊情況，才會在政府部門的請求下，提供數據協助調查。

同時，用家毋須給予任何與「銀碼」相關的敏感資料，不用擔心洩露商業機密，有助鼓勵用家試用。

平台的核心技術累積超過5年，由2015年至今，已記錄超過2000萬隻加拿大牛的數據。（受訪者提供圖片）

平台的核心技術累積超過5年，由2015年至今，已記錄超過2000萬隻加拿大牛的數據。（受訪者提供圖片）

資料無法竄改 服務費按重量

陳： 以區塊鏈追蹤來源，便宜貨品是否不值得使用，公司有何市場定位？未來有否融資計劃？

吳： 公司目前主攻食品及製衣市場，除了加拿大牛肉，平台試點還應用於柬埔寨花茶及咖啡豆、環保物料追蹤及碳排放足跡等，通過智慧合約為企業的ESG（環境、社會和企業管治）報告，提供有力的數據證明。

黃： TT Chain為一個跨國平台，採取SaaS（軟件即服務）模式，按產品重量收費。由於資料無法竄改，我們冀成為一個公開、公正、公平的平台，只要能幫助企業提升品牌信譽，我們對於與各地政府、公營機構及檢測中心等合作，持開放態度。

除了東南亞，計劃拓展中東及北美市場。現時主要由私人投資者注資，待平台正式推出市場後，才會考慮展開融資計劃。

註：以上嘉賓訪問均屬個人意見，與本報立場無關。

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