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維港投資牽線 港人創純素雪糕 (凌通)

By on January 27, 2021

原文刊於《信報》的「凌通/中環解密」專欄

本港小店「Igloo Dessert Bar」與Perfect Day合作,推出全亞洲首款創新「愛牛」雪糕「Ice Age!」。(Ice Age fb圖片)

本港小店「Igloo Dessert Bar」與Perfect Day合作,推出全亞洲首款創新「愛牛」雪糕「Ice Age!」。(Ice Age fb圖片)

長和系創辦人李嘉誠旗下的維港投資,促成美國「蛋白科技」公司Perfect Day與本港小店「Igloo Dessert Bar」合作,推出全亞洲首款創新「愛牛」雪糕「Ice Age!」。

Igloo Dessert Bar的創辦人Larvina Wong原本在中環天星碼頭出售自家製手造雪糕,有見不少客人有乳糖不耐症,曾試過推出杏仁奶基的純素雪糕,雖然接近牛奶製效果,但口感始終有分別。

Larvina看到Perfect Day的報道後甚感興趣,得悉原來不靠畜牧也可得到牛奶獨有的蛋白,毋須犧牲滋味亦能造出更健康環保的純素雪糕,當知道李嘉誠有份投資該公司,便嘗試聯絡維港投資,結果成功獲合力支持。經過兩個多月努力,Larvina終實現以Perfect Day的「無動物性乳清蛋白」結合優質食材,創造出多款口味的「愛牛」雪糕。

Igloo Dessert Bar以Perfect Day的「無動物性乳清蛋白」結合優質食材,創造出多款口味的「愛牛」雪糕。(Ice Age fb圖片)

Igloo Dessert Bar以Perfect Day的「無動物性乳清蛋白」結合優質食材,創造出多款口味的「愛牛」雪糕。(Ice Age fb圖片)

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