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善用商業場所空間栽種慳成本

By on December 28, 2020

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室

鄺穎賢提到,半熟植物遷移至水耕種植機後,再過兩星期便會成熟,可以出售予客人。(黃潤根攝)

鄺穎賢提到,半熟植物遷移至水耕種植機後,再過兩星期便會成熟,可以出售予客人。(黃潤根攝)

水耕種植近年頗受關注,原因之一是該種植方式可在市區內進行。農作物由成熟到送抵消費者手上的時間大為縮短,令市民買到更新鮮的蔬菜。

水耕細作聯合創辦人兼行政總裁麥嘉晉指出,目前坊間的水耕種植公司,不少是自設水耕種植場,栽種各式蔬菜後,再供應予餐廳等商戶,「不過, 農業涉及三大成本:水耕種植場、人力和物流,偏偏在香港都出名高昂。」

因此麥嘉晉決定研發智能水耕種植機,再把相關機器放置餐廳、酒店等不同場所,「反正酒店不會用盡每一吋空間,不如用它們的空間種植水耕農作物,讓水耕種植都做到『去中心化』。」

水耕細作正跟連鎖超市city'super合作,供應芫荽、番茜、羅勒、百里香等香草。(黃潤根攝)

水耕細作正跟連鎖超市city’super合作,供應芫荽、番茜、羅勒、百里香等香草。(黃潤根攝)

未來落戶酒店屋苑會所

除了銅纙灣時代廣場city’super外,另一連鎖超市Fusion以及泰國一間大型超市,目前亦有分店設置了公司研發的智能水耕種植機,未來亦會進駐酒店及大型屋苑會所。水耕細作聯合創辦人鄺穎賢提到,下月公司會跟一個餐飲集團聯乘,在數碼港開設餐廳,屆時內裏將放置水耕種植機,以及佔地約300方呎的水耕種植場,「廚師採摘完水耕植物後,可以即刻用來入饌,消費者亦可即場購買水耕植物。」

麥嘉晉強調,公司提供的是「Farming as a Service」,「不同超市都可自選水耕植物的類別,我們再提供支援。」以泰國為例,公司於當地超市設置的水耕種植機,主要種植迷迭香、羽衣甘藍、羅勒等當地人較喜歡的香草,跟香港不完全相同,亦會盡量向當地農民搜購種子。他又說,公司未來希望朝「Data-driven」方向發展,透過水耕種植機收集的數據,協助不同商戶制定種植配方,度身種植商戶喜歡的水耕植物。

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