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德雷達掃描儀 揪出食品中異物

By on November 5, 2020

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

SAMMI系統成功檢測出夾心餅乾內隱藏玻璃碎片。（Fraunhofer FHR圖片）

SAMMI系統成功檢測出夾心餅乾內隱藏玻璃碎片。（Fraunhofer FHR圖片）

相信不少人試過咬開食物後，才發現內有異物，令人倒胃之餘，更隨時有損健康。德國Fraunhofer FHR的研究團隊，就設計出一款名為SAMMI的掃描系統，有效揪出在食品加工過程中誤入的外來物。

有效搜尋塑膠木材玻璃

對於食品生產商來說，產品因有異物而被召回，不但造成財政損失，亦令消費者對品牌失去信心。為此，生產商會對食品嚴格把關，包括以X光掃描機檢查成品，防止生產線上有脫落的螺絲等零件掉入產品內。

不過，X光掃描的目標以金屬物件為主，意味着如果誤入食品中的是塑膠、木材或玻璃之類，就很容易走漏眼，而SAMMI正是為了填補X光掃描機的不足而研發。

根據Fraunhofer FHR網站，新系統採用了雷達技術，在輸送帶的上下方，安裝發射及接收天線，當食品通過輸送帶時，上方天線會射出高頻的毫米波（Millimeter Waves），其穿過食物後，即會由下方天線接收。

配合X光機萬無一失

由於毫米波穿過不同物質所需的時間各異，透過分析發射與接收的時間差，就能確定食品內是否含有異物。一旦檢測到異常，系統會隨即向工人發出警報，同時在雷達影像中顯示異物的位置。目前，團隊已對新系統完成初步試驗，成功檢測出朱古力夾心餅乾內隱藏的玻璃碎片。不過，SAMMI無法檢測金屬物質，因此需要配合X光掃描系統使用。

SAMMI的尺寸為40×40×30厘米，能夠檢測最大為30×30×5厘米的物品。團隊補充，除了食品之外，系統亦適用於檢測預先包裝的物品，其衍生產品現已推出市場，用來檢查信件及小包裹內的物品。

一旦檢測到異常，系統會隨即向工人發出警報，同時在雷達影像中顯示異物的位置。（Fraunhofer Institute圖片）

一旦檢測到異常，系統會隨即向工人發出警報，同時在雷達影像中顯示異物的位置。（Fraunhofer Institute圖片）

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