戶戶送:港餐廳倒閉率升至5%

By on February 26, 2020

原文刊於信報財經新聞

戶戶送羅家聰認為虛擬品牌的經營方式,有助餐廳增加收入。(資料圖片)

戶戶送羅家聰認為虛擬品牌的經營方式,有助餐廳增加收入。(資料圖片)

網上外賣平台戶戶送(Deliveroo)香港區總經理羅家聰表示,自1月起,香港餐廳的倒閉率由1.5%升至約5%,本地食肆面對堂食生意下跌等問題,近期更出現結業潮;他直言本地食肆面臨眾多挑戰,設立虛擬品牌可成為餐廳減低風險的主要方法之一。

虛擬品牌多達200個 助添客源

戶戶送稱,於過去數月,平台增加100個虛擬品牌,令虛擬品牌總數達200個;餐廳夥伴可以透過於戶戶送設立虛擬品牌供應全新或互補菜式,在毋須花費任何金錢開設實體店的情況下增加收入和顧客,虛擬品牌的經營方式有助穩定或增加銷售,並減少開支。

羅家聰又指出,虛擬品牌可以為消費者提供更多美食選擇,餐廳亦能夠在毋須增加固定成本的情況下提升收入;全球透過戶戶送開設虛擬品牌的餐廳夥伴平均錄得70%的收入增長,香港的增幅甚至高於85%。

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