漢堡王一哥 愛落區吹水

By on February 8, 2020

原文刊於信報財經新聞「人氣我寫

施瓦茨(Daniel Schwartz)在年僅32歲的時候,就成為漢堡王(Burger King)母公司餐飲品牌國際(Restaurant Brands International, RBI)的行政總裁,如今轉任執行主席的他,仍然強調勤力和謙遜是成功之道,並經常「落區」拜訪特許經營合作夥伴,認為到處走動和與人溝通,才能學習更多東西,有時吹吹水便吹出新靈感。

慶幸沒虎媽 童年逍遙過

現年38歲的施瓦茨在紐約長島出生,擁有康奈爾大學(Cornell University)應用經濟學和管理科學學士學位,2005年加入巴西投資公司3G Capital。3G在2010年收購漢堡王,施瓦茨獲任命為財務總監;到2014年8月,3G再收購快餐連鎖店Tim Hortons品牌,創立RBI,同年12月施瓦茨升任行政總裁。

RBI執行主席施瓦茨,年紀輕輕便擔任要職,為人謙和,深得員工敬重。

RBI執行主席施瓦茨,年紀輕輕便擔任要職,為人謙和,深得員工敬重。

施瓦茨很感恩有個無憂無慮的童年,以及很普通但善良的父母。事實上,施瓦茨的雙親一點也不普通,任律師的母親,是制訂律師資格考試的小組成員之一,父親則是牙醫,都是專業人士。父母非常支持孩子的興趣,不管嗜好看來有多奇怪,都十分鼓勵。大多數時候,施瓦茨都是和朋友玩樂,打打籃球,他慶幸母親沒有給予一連串的學習時間表,讓他平靜愉快地渡過童年。

雙親對施瓦茨最大的影響,是經常強調對人要禮貌和善,做一個好人。他一直謹記父母的教誨,「世界很小,生命很短,因此應該善待他人」。施瓦茨在公司從來不會大呼小叫,也沒向員工發脾氣。

在與應徵者會面時,施瓦茨會問:「你是個聰明人,還是個努力的人?」令他很意外的是,很多人會回答「我很聰明,不需要努力」。他覺得謙遜非常重要,有信心是好事,但不能傲慢自大。

賣包整甜筒 啟發精簡化

施瓦茨在大學時代對感興趣的事情都會學習,例如他報讀了醫學預科課程、生命科學課程以及商務課程,並博覽很多有關商業和華爾街的書籍,畢業後便進入投資銀行界。他說,一旦訂立目標,就會果斷快速行動,為了能夠在3年內畢業,會選修一些額外課程。施瓦茨在23歲加入3G Capital,後來3G收購了漢堡王,施瓦茨獲委任財務總監。當時還不到30歲的他初挑大樑晉身高管,有點不知所措,3G行政總裁貝林(Alex Behring)就告訴他,做高管要管理的是人,不是業務;施瓦茨也一直謹記這點,並付諸實行。

漢堡王會因應市場需求及潮流推出新產品,圖為素肉漢堡。

漢堡王會因應市場需求及潮流推出新產品,圖為素肉漢堡。

在2014年,剛剛32歲的施瓦茨再上一層樓,擢升為RBI行政總裁,在業內可說是十分年輕。不過,年輕也有好處,由於與施瓦茨一起共事的員工年紀通常都比他大,閱歷較豐富,施瓦茨可從他們身上學到很多做人處世及業務上的經驗。

施瓦茨和妻子及兩名女兒在邁亞密生活,不過在擔任CEO期間,說自己基本上是在飛機上生活,經常走訪各地視察業務,包括漢堡王的邁亞密總部、Tim Hortons的多倫多基地,以及RBI的瑞士和新加坡分部。施瓦茨為了深入了解業務,親自落場做基層工作,例如為顧客落單及製作食品,並笑說自己笨手笨腳,跟不上顧客點餐進度,弄了半天也做不出一個好看的甜筒,但卻因此啟發他簡化餐單,引入較容易製作的食品,讓銷售過程更流暢。

寄語初生犢 守份莫老奉

施瓦茨表示:「我信奉『走動式管理』,因此會盡可能花多些時間出外拜訪特許經營合作夥伴,只有透過到處走動和與人溝通,才能學習更多東西。」他也寄語剛投身社會的大學畢業生,多與不同背景和不同經歷的人士接觸,增加見識,最重要的是做好本份,任何事都不能視作理所當然。

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