美食品巨頭Perdue 攻半仿真肉市場

By on June 17, 2019

原文刊於信報財經新聞

Perdue Foods上周五宣布,將出售混合花椰菜、鷹嘴豆和植物蛋白製成的冷凍雞塊。(Perdue圖片)

Perdue Foods上周五宣布,將出售混合花椰菜、鷹嘴豆和植物蛋白製成的冷凍雞塊。(Perdue圖片)

人頭湧湧的仿肉市場再添一員。美國主要雞肉生產商之一Perdue Foods上周五宣布,將出售混合花椰菜、鷹嘴豆和植物蛋白製成的冷凍雞塊,以滿足消費者對肉類和蔬菜相結合產品的增長需求。

冀5年內產值升至7.8億

Perdue營銷總監克里斯蒂安松(Eric Christianson)表示,肉類和蔬菜混合產品將陸續有來,務求使其蔬菜改良產品業務的價值在5年內提升至1億美元(約7.8億港元),佔整體業務約5%。

他在一個訪問中說,消費者告訴他們轉為全素食生活太困難,但希望找到方法在飲食中引入更多蔬菜,而且這種混合產品有助不喜歡蔬菜的兒童吃得更健康,讓他們在不知不覺間食用更多蔬菜。

分析師指出,由於擔心畜牧工業化的健康風險和環境傷害,愈來愈多消費者選擇減少吃肉,估計到2035年,仿肉市場的價值可升至1000億美元。

冷凍雞塊由花椰菜、鷹嘴豆和植物蛋白混合製成。(Perdue網上圖片)

冷凍雞塊由花椰菜、鷹嘴豆和植物蛋白混合製成。(Perdue網上圖片)

支持 StartupBeat

如欲投稿、報料,發佈新聞稿或採訪通知,按這裡聯絡我們