轉數快加速餐飲現金流 (香港軟建陳自強)

By on October 26, 2018

原文刊於信報財經新聞專欄「StartupBeat創科鬥室

陳自強認為,轉數快雖即時到賬,但系統建基於不同銀行,宜推出一個整合性應用程式,統一用戶體驗;旁為尹思哲。(黃潤根攝)

陳自強(左一)認為,轉數快雖即時到賬,但系統建基於不同銀行,宜推出一個整合性應用程式。(黃潤根攝)

金管局早前推出快速支付系統「轉數快」(FPS)服務,加上各種電子支付應用,推動本港無現金城市發展。對餐飲業而言,不但可加快現金流轉,結合自動落單系統,更可節省店舖空間和人手。《信報》StartupBeat請來香港軟建創辦人陳自強分享如何活用創新科技,改善前線食肆日常營運,開拓跨區消費商機。

主持:尹思哲 《信報》科技編輯

嘉賓:陳自強 香港軟建創辦人

尹:你作為餐飲業「銷售時點情報系統」(POS)供應商,為何當初有志創建有關平台?

陳:敝公司於2012年創辦,因家族從事飲食生意,對侍應的落單模式略有研究,當時發現他們的落單系統10年依舊,於是有志開發新的軟件產品,助餐廳改善營運效率,迎接時代變遷。時至今日,餐飲業的落單系統轉變,大致可分為3個階段。

第一階段始於6至7年前,智能手機開始流行,營運者思考是否有更便利的方法取代規格較大的落單機。第二階段方面,以往連鎖餐廳的老闆或開設多達10間分店,他們須親訪各分店管理業務。適逢當時雲端技術湧現,成本亦較低,我們便着手構思。第三階段方面,不少餐廳把營運管理雲端化,我們便結合社交平台或電子支付,設計更有效率的點餐系統,協助業界擴展業務。

縮短交易時間慳人手

尹:你們平台的餐飲業會員以什麼類型為主?

陳:公司旗下系統包含的餐廳類型廣泛,小至普通茶餐廳、珍珠奶茶店,大至高級米芝蓮食府,不論西餐廳、日本餐廳,抑或專注於Fusion菜的餐廳,只要以店面形式經營餐飲業,就有機會是我們的客人。

採用我們POS系統有兩大對象,第一類是接手家族生意的新一代老闆,他們自身對新科技設備略有研究,冀藉此配合業務發展及生意理念。

第二類為傳統老闆,他們對新科技已不太陌生,部分人要管理數十間分店,有見以往管理效率欠佳,遂尋求新科技解決方案。

尹:近年快速支付平台愈趨普及,對餐飲業的生意額有否影響?

陳:早於數年前,市場上僅有八達通及Visa payWave電子支付平台,市場發展空間狹窄,餐飲業仍流行現金交易。業務繁忙、節奏急速的餐廳,才考慮安裝支付系統留住客人。

自從內地兩大支付平台進軍本港市場,其消費優惠深受客人歡迎,餐廳均陸續引入有關支付,提升競爭力。

由於餐飲業講求翻枱率,若店舖設置電子支付,讓客人快速付款離開,亦有助紓緩前線壓力。舉例說,若有10位客人排隊付款,現金交易流程約20秒;改用八達通支付,只花2至3秒即完成交易,於繁忙時間更能發揮效用,節省人手。惟增設電子支付系統,業界須繳交額外費用,為業界主要考慮。

最近金管局推廣的「轉數快」,標榜實時到賬功能,能加快餐廳的現金流轉。以往小型的餐廳,或須依賴當日收入用作買貨,「轉數快」使他們業務彈性更大。

在電子支付的加持下,食肆既可節省人手,更可吸納跨區人流,提高生意額。 (中新社資料圖片)

在電子支付的加持下,食肆可吸納跨區人流,提高生意額。 (中新社資料圖片)

宜推統一介面利消費

尹:對於申請及使用「轉數快」,業界有何考慮?

陳:就商戶而言,他們最關注開戶問題,業界普遍與特定銀行有營商關係。相比起電子錢包,他們比較樂於與合作多年的銀行分享資料。我們旗下會員的餐廳,原本已有雲端後台系統,只要與銀行稍作溝通,即刻可以使用「轉數快」服務。

對用戶而言,業界較着眼客人的使用率,惟「轉數快」不如其他電子支付系統,現時未有一體化應用程式介面(API),若未來有整合式應用程式(App),將可改善用戶體驗。

對餐廳商戶而言,部分未有一體化POS收銀系統。若他們設有一部支付寶、一部微信支付,外加一部「轉數快」裝置,當客人有不同付款需求,效率就難以提升。

支付平台助小店宣傳

尹:目前餐飲業須面對不同的營運難題,快速支付系統能否幫助解決?

陳:現時租金高昂、人手短缺為餐飲業面對的兩大營運難題。首先租金方面,比起傳統的現金交易,餐廳省卻收銀櫃位,不必租用太多空間。以快餐、珍珠奶茶店為例,列出產品就能營運;配合自動落單系統,更能減省人手。

值得留意的是,時下各大電子支付平台,亦關注與小店的合作關係。

例如,當用戶打開支付平台的App,看到某隱世小店的折扣優惠,即使店舖位置偏僻,未必要租用黃金地段,客人亦能以手機按圖索驥找得到,達至跨區宣傳效果。

陳自強(右一)表示,食肆利用電子支付可節省人手,減輕前線壓力;旁為尹思哲。(資料圖片)

陳自強(右一)表示,食肆利用電子支付可節省人手,減輕前線壓力;旁為尹思哲。(資料圖片)

註:以上嘉賓訪問均屬個人意見,與本報立場無關。

 (編者按:尹思哲最新著作《初創起義》現已發售)

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[ English Version ]

How Faster Payment System can change the game for restaurants

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