Plum冀每日外賣訂單破萬 午飯自取平台闖新路

By on October 15, 2018

原文刊於信報財經新聞專欄「Smart工商

Plum聯合創辦人兼香港總經理張樑漢表示,該公司未來或會嚴格限制派送時間,並銷毀過時未取的飯盒。(黃勁璋攝)

Plum聯合創辦人兼香港總經理張樑漢表示,該公司未來或會嚴格限制派送時間,並銷毀過時未取的飯盒。(黃勁璋攝)

本港外賣平台競爭激烈,市場由Deliveroo、Uber Eats及Food Panda三雄鼎立。跨區外賣自取平台Plum冀殺出血路,專攻寫字樓白領,午飯時由打工仔自行到指定地點取餐,做法與現有平台不同,成立近一年已擴展至全港15個區域。Plum聯合創辦人兼香港總經理張樑漢期望,今年每日訂單可突破1萬張。至於早前遭質疑食物安全出問題,他稱會致力作更好安排,未來或嚴格限制派送時間,過時未取的飯盒或會銷毀。

擴張迅速 幾乎「月月開新區」

Plum並非憑空出現。張樑漢曾在中環工作多年,深明商業區打工仔出外無處吃午飯的痛苦,餐廳永遠大排長龍。「無論附近幾多餐廳都好,都係會唔夠。」Plum去年11月成立,當時已有明確定位,瞄準白領市場。張樑漢表示,打工仔叫外賣有兩大煩惱,一是有餐廳選擇困難症,二是外賣平台送餐時間較難控制。於是Plum另闢一種叫餐模式,平台只在周一至周五開放,每日提供一張餐單,有6至7個套餐選擇,來自該區以外的餐廳。用戶須於當天上午10時40分前下單,中午在指定時間到附近取餐點自取外賣。

起初Plum每天只有3個選擇,中菜、西菜,素食或亞洲菜,其後不少用戶要求增加食物選項。「我哋解釋得好清楚,平台不會一開就乜都有,不是做超級市場的上架形式。」張樑漢稱,用戶積極反映意見,Plum亦逐步改良及增加合作餐廳,由中環開拓至觀塘、西九龍、數碼港等15個區域,「幾乎每個月開新區」。他透露,目前註冊用戶超過10萬,每日訂單約數千張,今年目標是突破每日1萬張。

對初創企業而言,快速擴張固然是好事,但Plum早前卻捲入食物安全問題。今年7月有7人經Plum購買炑八韓烤的鰻魚奄列蛋包飯外賣,進食後出現發燒、腹痛、腹瀉和嘔吐等徵狀。當時炑八韓烤撇清與Plum沒有合作關係,不知悉對方的運送方法及時間。張樑漢稱不評論個別事件,但「任何餐廳話同我哋無合作關係,我都會覺得奇怪」,因為每間餐廳都有員工負責洽談。

張樑漢表示,Plum致力在食物安全上做得更好,除了檢查食物溫度,未來或嚴格限制派送時間。(黃勁璋攝)

張樑漢表示,Plum致力在食物安全上做得更好,除了檢查食物溫度,未來或嚴格限制派送時間。(黃勁璋攝)

或銷毀過期未取飯盒 食安至上

他指出,Plum早期與餐廳談生意時,主要基於口頭協議。Plum會向餐廳保證最少20盒的訂單數量,換取餐廳給予平台折扣價,而Plum再以餐廳相若的定價售出飯盒,賺取差價。現時加盟餐廳約500至600間,他稱沒有一間的合作次數少於2至3次,未來將以「白紙黑字」的合約保障雙方權益。

此外,Plum的食物安全問題亦成為焦點。有媒體報道,其外賣由煮好到送抵取餐站需要兩個半小時,若天氣轉熱,食物質素難以保證。張樑漢表示,Plum致力在食物安全上做得更好,除了檢查食物溫度,未來或嚴格限制派送時間,過時未取的飯盒或會銷毀,並設內部機制檢查餐廳是否合乎其標準。

斥數千萬創立 計劃A輪融資

跨區外賣自取平台Plum由創辦人鍾永良及4名聯合創辦人成立,鍾永良為共用工作空間Compass Offices的投資者。聯合創辦人張樑漢透露,Plum由鍾永良私人出資數千萬元,現時計劃進行A輪融資。

翻查資料,鍾永良最初曾開辦獵頭公司,2009年成立Compass Offices,當時市場稱之為商務中心,租予不少創業者。聯合創辦人張樑漢則由投行分析員投身創業,曾在瑞信、聯昌、安聯投資先後任職分析員及機構銷售經理。張樑漢加入Plum時,公司剛創辦一個月,「一開始我都問了好多問題,譬如這個市場已有不少競爭者、有好多技術挑戰等。」後來他認同Plum與其他外賣平台有差異而留低。

任職股票分析員多年的張樑漢說,自己擅長發問與分析,但與鍾永良合作後,他開始明白創業亦講求時機。Plum正式進入市場約9個月時間,他表示已見到新公司以相似的經營模式出現。「過分分析唔係一定好,尤其在初創公司,因為時間真係好緊要,一定要掌握商機。」

1015_P16

採訪、撰文:卓茗

支持 StartupBeat

如欲投稿、報料,發佈新聞稿或採訪通知,按這裡聯絡我們