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社創擬建捐飯網 剩食充飢免堆填（紀曉風）

By on June 15, 2015
社創基金專責小組主席張仁良期望，網上剩食平台能於2016年初推出。 （朱志文攝）

社創基金專責小組主席張仁良期望，網上剩食平台能於2016年初推出。 （朱志文攝）

政府鼓勵市民「咪做大嘥鬼」，但據環保署最近期統計，2013年本港每日仍有逾3600公噸剩餘食物運往堆填區，當中逾兩成半由工商業丟棄。雖然本港推行食物援助服務已十多年，但有食援機構表示其食物僅三成來自捐贈，七成要出資購買。扶貧委員會轄下的社創基金，正計劃透過設立「網上食物援助服務資訊系統」，統籌剩食的捐贈者和援助團體，在平台上互通消息，希望改良配對工作，令捐贈與受助人士同樣得益。不過，參與的非牟利機構指出，食物援助工作的四大難題長期解決不來，單是設資訊平台相信幫助不大。有個別機構認為加快落實垃圾徵費，才是解決問題的根本。

社創基金專責小組主席張仁良表示，計劃預留逾100萬元的種子基金，以建立「網上食物援助服務資訊系統」，現正邀請有興趣團體申辦，7月21日截標，期望明年第一季推出。他說，中標的團體要設計網上平台，讓捐贈者與執行食物援助的團體，透過平台交換剩食資料。他希望該筆百多萬元資金，可讓平台營運2至5年，最終能夠自負盈虧。

張仁良表示，社創基金去年曾與各持份者溝通，發現食物援助的服務點分布不均，商界往往集中支持數個大型食物援助機構，供求配對不理想，他期望新平台可解決問題，「以後不用跑去大嶼山領取食材，在受助人士的社區附近就可以找到，但到底如何做，就要靠申請團體的創新意念！」

他最想見到18區都有援助服務點，先由社區飯堂提供熱食開始，再推展至食物銀行和廉價市場等援助。張仁良強調，營運模式及實際資助金額沒有「框框」，全由申請者提出，再由小組審批，項目亦鼓勵跨界別合組參加，例如科技公司可與運輸公司、食物援助團體等結盟。

四大難題未解

經營廉價社區飯堂的聖雅各福群會坦言，現時70%食材需自費購買，餘下30%才來自捐贈，期望平台有助改變情況，但負責人坦言，食物援助工作有四大難題，除了捐贈來源，還有租金貴、運輸費高昂，及廚師人手流失率高，令食物供應不穩定。

聖雅各福群會成立眾膳坊12年的，是本港大型食物援助的先驅，在港九20多個地點均設社區飯堂。眾膳坊高級服務經理吳雯賢表示，現正了解社創基金的網上平台建議，未決定是否參與。她指出，社區飯堂欠缺食物捐贈，另外租金和運輸成本貴、廚師人手流失率又高，現時機構的中央廚房設於觀塘，但通常要跨區到葵涌等地點才找到凍肉捐贈者，「有七成食材要自己購買，只三成來自捐贈」。

她說大部分捐贈者是農場或食品供應商，多因食物快將過期或包裝損毀而捐出。「曾想在區內找剩食捐贈者，但區內街市不多，有些地點較遠，車程要20分鐘，所以反應不太理想，希望網上平台成立後可在附近找到捐贈者」。

缺乏捐贈誘因

民社服務中心的「糧友行動」由2011年開始，在社區街市收集剩食，再轉贈基層人士，並招募中學及大學生當義工，服務深水埗、黃大仙、九龍城、屯門及油尖旺5個地區，每月約收到300公斤至400公斤的剩食。項目統籌鄧文俊表示，他們在當區收集剩食，運輸並非問題，最大難關是要讓商戶相信領取者的身份及需要，以及食物轉交後的衞生情況。因此，機構決定由早到晚派菜，讓食物盡量保持新鮮。對於網上平台，他擔心不懂使用電腦的長者難以受惠。

世界綠色組織亦有到街市收集剩菜，項目發展助理經理馮詩麗分析，網上平台令有心的批發商或零售商，更易找到食物援助團體，但現時捐贈剩食的最大障礙，是缺乏捐贈誘因，「將剩食丟去堆填區不用付錢，但捐贈給食物援助團體卻要人手和運輸安排，有些援助團體更要自行派車和人手去收集。若有垃圾徵費，捐贈剩食的成本比送去堆填區低，這樣就有推動力了」。

民社服務中心每月在街市收集逾300公斤剩食蔬菜，由年輕義工協助分類。 （受訪者提供圖片）

民社服務中心每月在街市收集逾300公斤剩食蔬菜，由年輕義工協助分類。 （受訪者提供圖片）

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