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港產科研揚威日內瓦國際發明展

By on April 20, 2015
水中銀創辦人陳子翔（左一）、主席劉宇環（左二）表示，期望未來可提升全球的食品安全標準。（方雅儀攝）

水中銀創辦人陳子翔（左一）、主席劉宇環（左二）（信報資料圖片 方雅儀攝）

瑞士著名的 「第43屆日內瓦國際發明展」裡，水中銀（國際）生物科技有限公司（Vitargent）勇奪至高榮譽大獎（Grand Prix Du Salon International Des Invention De Geneve）。

該公司的主要技術，是透過全球獨家首創的「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒理測試技術，在四十八至七十二小時內，快速篩選過1,000種有害物質，應用範圍包括食物、飲品、藥品、化妝護膚品及水質測試等。這生物測試技術，更全面及更具成本效益。

轉基因魚卵檢測到過量雌激素環境會發出綠色熒光，熒光強度能夠量化雌激素含量。

轉基因魚卵檢測到過量雌激素環境會發出綠色熒光，熒光強度能夠量化雌激素含量。

水中銀創辦人兼執行董事陳子翔早前接受《信報》訪問表示，據美國環保局統計，現時市場上有逾8.7萬種化學品，惟已知的毒素只是冰山一角，化學方法對未知樣品的毒性檢測，只有約20%的準確率，而傳統的化學測試，每次只能檢測出5至10種有害物質，如重金屬、黃麴毒素等，其他不在檢測範圍內的有毒物質，就無法被檢驗，而政府對食品、化妝品等的安全檢測，亦不全面和過時，結果出現很多「漏網之魚」。

但魚類胚胎毒理測試，包括已申請了部分國家專利的「轉基因鯖鱂魚」（發光魚）及「斑馬魚」，則能同時測試過1000種有害物質，能將安全標準從現時只有30分的水平推升至80分，但成本只須提升30%，故已成功獲歐洲、內地、香港等共十間商業機構包括跨國化妝品及食品集團、3至4個政府部門和部分學術單位採用，「在內地，我們已跟糧油集團簽約，並正斟洽飲用水機構合作。我們除會替產品進行測試和風險評估，亦會作技術授權，我們有養魚場供魚、質量管理技術等，日後亦會發出測試安全認證。」

他透露，為建立內部數據庫，他們定期測試市面上的消費品，結果在測試護膚品時，發現有一定數量的品牌護膚品，含類雌激素超出世衞建議每人每日雌激素的攝取上限，「我們把某護膚品加一滴落清水做測試，結果一星期後，發現可以令雄性的青蛙，變成雌性。」他們又曾對食用油進行檢測，發現在中港台市面上有食用油，所含的有毒急性化學物，令斑馬魚即時死亡。

行政長官梁振英亦在網誌提及此事，香港科技園過去一直對像水中銀等年輕科技公司提供指導，協助初創公司連結人才、資金、客戶和開拓市場。水中銀的始創人把本地大學的科研成果商品化，今次獲得國際大奬證明只要善用官產學研的結合，便能締造佳績。

本屆政府曾兩度提出設立創新及科技局，目的便是統籌各種資源，更有效地推動社會創新和科技，為業界注入新動力，也為香港的年輕人締造更多機會。可惜因為泛民議員不斷拉布，令創新及科技局三年來仍然不能成立，妨礙香港的創新和科技人才的發展。

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