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港飲用水廠邁向智能生產 (Transform 駱建民)

By on May 19, 2023

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

近日有主題公園為慶祝百周年，推出紀念版水樽公仔及飲用水，引起全城熱話。負責生產相關飲用水產品的本地廠商Transform，其董事總經理駱建民堅持於本地設廠，希望發揮香港製造的優勢，塑造品牌價值。不過，本港始終存在地少租貴問題，該公司去年與香港生產力促進局合作，擬透過建設智能生產線，把飲用水產能提升10倍，產品售價亦有望降低。

主持：（陳）陳施敏 《信報》科技記者

嘉賓：（駱）駱建民 Transform董事總經理

陳：為什麼選擇在香港生產飲品？當中有何挑戰？

駱：現工廠於2014年成立，主要生產鹼性飲用水。在香港設廠生產有助維持品牌價值，但場地是最大難題，慶幸我在荃灣有一個1.6萬方呎的工業大廈樓層，才可展開工作。其次，生產人才缺乏。眾所周知，香港工業式微，人才不是早年隨廠北移，就是已屆退休年齡，故出現青黃不接。我們當初在香港無生產經驗，也沒有同業幫助，一切由零開始。

駱建民表示，公司位於荃灣的廠房目前每小時可生產三千樽水。（周司朗攝）

事實上，內地以至東南亞等地區均看重香港製造，認為是信心保證。設廠初期，我曾到內地、東南亞等地方，參觀不少水廠、展覽會，了解生產飲用水的流程及所需的機械設備。當時向內地供應商購買機器後，對方曾派員工短暫來港示範用法，包括機器組裝、調試等。不過，生產過程中發生什麼事情，全靠自己摸索、試驗及改進，直到3至4年後才漸上軌道。現時公司約有20名員工，全部均為港人，由我們一手一腳培訓出來。

Transform獲鼓勵升級技術

陳：為什麼有意建設智能生產線？為何委託生產力局？有否嘗試自行研發或購置機器提升產能？

駱：2019年底爆發新冠疫情，全球很長一段時間封閉，無法對外往來。公司要開發新產品，需要提升生產設備及技術，才能順利解決。後來在朋友介紹下，我們認識了生產力局。對方曾多次到我們的廠房參觀，認為工廠有條件再工業化，又提到特區政府於2020年推出再工業化計劃，投放了不少資源，鼓勵我們參加。

Transform去年獲迪士尼授權，正生產相關品牌飲品。（周司朗攝）

本身我們工廠已啟用10年，慣有做法就是見到什麼做什麼、需要原材料就使用，沒有計算得非常仔細，生產量亦缺乏配套。由於我很喜歡走訪展覽會，了解行業的最新發展，對智能生產有一定認識。

與生產力局簽合作協議

所謂智能生產，不是大眾以為的機械人，智能大數據便是其一。例如，用電、瓶胚損耗等生產流程，智能生產都能有所記錄；數據亦十分重要，因為可藉數據分析，優化產品、降低損耗等。以往我們的舊式做法不會有這些數據。

得知自己的工廠可設立智能生產線，單是智能數據部分已非常吸引；加上現時政府有大量再工業化的相關資助，等待廠商申請。去年我們與生產力局簽署合作協議，計劃在現有的廠房建設智能生產線。

駱建民很喜歡走訪展覽會，了解行業的最新發展，對智能生產有一定認識。（周司朗攝）

陳：據悉，公司早前獲主題公園授權，生產其百周年紀念版飲用水。作為一間規模較小的香港工廠，如何說服對方？

駱：香港不乏大型水廠，惟其生產設備有所局限；相反，我們比較靈活，不限最少訂購量，過去曾與不少品牌及機構合作，製作紀念版產品。是次主題公園的項目，也是我們主動爭取。當時對方派員工到工廠考察，提到我們的規模雖小，但產能尚可配合，所以最後選擇了我們，授權廠房生產相關飲用水產品。

目前廠房每小時可生產3000瓶水，每日產量達2.4萬瓶，貨量足以裝滿一個貨櫃。原定今年開始建設智能生產線，惟去年獲主題公園授權，現正生產相關產品；再者，臨近夏天，是飲用水旺季，為免影響生產進度，整個計劃需要延期，最快今年底重新起動。預料新生產線啟動後，產能可增加10倍，產品售價有望進一步降低。

註：以上嘉賓訪問均屬個人意見，與本報立場無關。

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