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城大納米探針 五分鐘檢測食安

By on October 14, 2022

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

由創新科技署主辦的創新科技嘉年華2022，將於本月22日至30日舉行。在活動亮相的其中一項創新產品，是來自香港城市大學、國家貴金屬材料工程技術研究中心香港分中心，所研發的新型SERS納米刻飾探針，據稱5分鐘內，即可檢測出不同物質或化學物，以識別食品及個人護理產品安全，排除違法添加物，日後或有望應用在早期檢測心血管疾病等領域。

呂堅（左）坦言，納米探針項目受古代「銀針試毒」啟發；旁為另一共同創始人沈君達。（蔡璿驩攝）

費用每次僅約78元

路馬特有限公司共同創始人及首席執行官沈君達，以及另一共同創始人、城大機械工程學系講座教授呂堅接受訪問時稱，是受中國古代「銀針試毒」所啟發，團隊花了約5至6年研究此探針技術。利用貴金屬製成的探針，表面採用特殊納米結構，並開發出新型探針晶片。此方案已在至少數十種物質或化學物作測試，包括防腐劑、甜味劑、二氧化硫等，亦可檢測粉狀物質。

以檢測魚肉為例，沈君達稱，若用傳統方式檢測，須先攪碎魚肉，從中提取物質作檢測，一般需要半小時或以上；若以納米刻飾探針檢測，只須把針直接插入魚肉，約一分鐘後取出，再放入便攜式拉曼光譜分析儀，5分鐘內便可知結果。

圖為便攜式拉曼光譜分析儀，大約5分鐘便可知探針檢測結果。（蔡璿驩攝）

據稱，新探針除了適用於拉曼光譜分析儀，亦可轉換連接器（Adapter），配合現有的分析檢測設備使用。現時每次檢測費用約為10美元（約78港元），若在檢查過程中未有測出指定的化學物，該探針可再用以減低成本。

冀投入心腦血管篩檢

路馬特有限公司正與香港心腦血管健康工程研究中心合作，並在威爾斯親王醫院收集心血管病患志願者的數據，利用其SERS檢測相關生物標誌物，以機器學習技術作數據分析，盼做到早期篩檢。此技術已獲城大HK Tech 300項目的天使基金投資，並取得兩項專利授權。

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