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剩食平台配對出售免浪費 餐點福袋收半價 撮合餐廳受助人

By on January 19, 2022

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室

方苑瀠(左)指出,平台協助餐廳把剩食變成收入,同時減少浪費;中為徐洪星、右為張藝譯。(陳偉健攝)

方苑瀠(左)指出,平台協助餐廳把剩食變成收入,同時減少浪費;中為徐洪星、右為張藝譯。(陳偉健攝)

根據環保署數字,2019年本港每日丟棄超過3350公噸食物及廚餘。有初創團隊擬建立平台,為餐廳未售出的餐點,配對有需要的食客,盼出一分力解決本港剩食問題。項目於Hong Kong Techathon 2022「社會影響與新世代科技」組別摘冠,將入選香港科技園Ideation創業加速計劃,目標於今年6月正式投入服務。

大數據助預估食材進貨量

初創團隊Goodtakes多位成員,曾經任職foodpanda、BigDish、Eatigo等餐飲科企。成員之一的徐洪星分享見聞:「不少餐廳東主都會在收工時,把賣剩餐點免費贈予外賣車手,以避免浪費。」團隊冀創造出新模式,讓更多有需要人士,主動尋找附近的折扣剩食,毋須被動等待慈善機構協助。

剩食平台可收集大數據,讓餐廳東主預估食材進貨量。(陳偉健攝)

剩食平台可收集大數據,讓餐廳東主預估食材進貨量。(陳偉健攝)

團隊強調,透過平台出售的剩食,須為完好無缺的餐點。平台會以「食物福袋」形式,讓餐廳把多款食物打包,再以半價出售,食客須待取餐後,才得悉有什麼餐點。平台將向餐廳收取30%佣金,被問及佣金會否太高,團隊成員方苑瀠強調,剩食本來會丟棄到垃圾桶,現在等於把廢物變成收入,幫助餐廳減少浪費。

早前團隊接觸九龍區40多間餐廳,當中有36間感興趣。團隊曾於太子一間餐廳試行計劃,一晚成功「拯救」21個麵包,認為商業模式具一定可行性。此外,平台將收集剩食相關大數據,助餐廳東主預估食材進貨量,從源頭減少剩食。

不過,團隊目前缺乏程式開發人才,方苑瀠期望晉身加速器計劃後,可配對技術支援,加快程式開發進度。

Hong Kong Techathon由香港科技園及7間本地大專院校合辦,本屆賽事有超過80支隊伍參加。(陳偉健攝)

Hong Kong Techathon由香港科技園及7間本地大專院校合辦,本屆賽事有超過80支隊伍參加。(陳偉健攝)

缺程式開發人才盼技術支援

Hong Kong Techathon由香港科技園及7間本地大專院校合辦,本屆賽事有超過80支隊伍參加,競逐「人工智能與金融科技」、「人文與健康科技」、「社會影響與新世代科技」及「智慧城市與可持續發展」四大主題的三甲獎項。

香港科技園公司創科培育及企業加速計劃總監王瑩表示,各大專院校近年推出更多創業支援計劃,促使教授及學生將科研成果商業化。在人工智能、物聯網、醫療創新,以及智能城市等方面,均有更多深科技初創成立,本港初創氛圍明顯提升。

王瑩表示,可持續發展為今屆賽事首次設立的主題,有最多參賽者報名參加。(香港科技園圖片)

王瑩表示,可持續發展為今屆賽事首次設立的主題,有最多參賽者報名參加。(香港科技園圖片)

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