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臨期食品售賣機減浪費 (FlashGreen陳俊堅 / 香港零食大王彭啟明 )

By on August 20, 2021

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室

陳俊堅(左)表示,消費者可藉手機程式向自動售賣機預留食品,亦會不定期推出折扣優惠;旁為彭啟明。(盧詠賢攝)

陳俊堅(左)表示,消費者可藉手機程式向自動售賣機預留食品,亦會不定期推出折扣優惠;旁為彭啟明。(盧詠賢攝)

消費者日常選購食物,相信都會留意食用日期,盡量避開快過期的產品。有科大生為減少浪費,透過自動售賣機及手機程式(App),在校園出售快將過期的「臨期食品」,並且不定期推出折扣招客,首部自動售賣機已登陸科大校園。今次請來FlashGreen創辦人陳俊堅,以及其首家食品供應商、香港零食大王創辦人彭啟明,講解公司的經營理念。

主持:(陳)陳施敏《信報》科技記者

嘉賓:(堅)陳俊堅 FlashGreen 創辦人

   (彭)彭啟明 香港零食大王創辦人

陳:公司主力出售臨期食品,如何確保食品安全,以至保存方面的問題?

堅:公司目前約有20家合作供應商,回收的食品以零食為主,包括飲品、餅乾、薯片等,可分為臨期及過期兩類,臨期會以市價五折出售,過期則以市價三折至兩折售賣,例如原價40元的薯片,以10元出售。所有出售的食品,團隊都會先行試食,了解其味道、口感等是否變質;加上食品均來自大型品牌,質素相對有保證。

自動售賣機利用紫色及綠色搭配,避免印上密集資訊,透過對話的方式,讓學生增加親切感。(陳施敏攝)

自動售賣機利用紫色及綠色搭配,避免印上密集資訊,透過對話的方式,讓學生增加親切感。(陳施敏攝)

此外,我們會按照行內做法,如貨品已超過最佳食用日期三個月,便會下架。儘管某些食品已過期,只要保存得當,不會有質量問題,故會嚴格控制倉庫的濕度、溫度,同時避免租用有陽光直射的倉庫,也會向供應商請教貨品的儲存方式。

手機App了解貨物詳情

陳:跟坊間同類公司相比,有什麼競爭優勢?

堅:公司售賣臨期產品,主打對象是學生。自動售賣機的機身設計,利用紫色及綠色搭配,避免印上密集資訊,透過對話的方式,讓學生增加親切感。機身正面設有LCD屏幕,可以播放廣告,讓供應商宣傳。

透過團隊研發的手機App,用戶可即時查詢售賣機位置,還有貨物種類、數量、食用日期等,日後將加入預定功能。除了提升用戶使用感,App亦有助公司清貨,例如某貨品已接近過期三個月,我們會把產品降價至一折,甚至免費贈送,並向附近用戶推送優惠訊息。

臨期食品以市價五折出售,過期則以市價三折至兩折售賣。(陳施敏攝)

臨期食品以市價五折出售,過期則以市價三折至兩折售賣。(陳施敏攝)

助供應商處理到期存貨

陳:作為本港零食供應商之一,零食大王為何跟FlashGreen合作?現時業界一般如何處理臨期食品?

彭:香港回收臨期食品並不普及,商戶需安排人員上門,增額外成本;香港亦未有就處理臨期食品設立罰款,故不少商戶選擇直接棄置。香港消費者要求較高,就算食品距離到期尚有30日,仍會覺得食用期限太短,變相增加商戶的壓力。

除了棄置,減價亦是業界常用方法,惟頻密的減價會影響品牌形象。如何處理臨期食品,一直是公司以至業界的難處(pain point)。很開心近年陸續出現與FlashGreen類似的公司,主打環保及資源回收,把資源重新分配予弱勢社群,或不介意購買臨期食品的顧客。

陳:想向陳俊堅了解一下,公司的創辦人團隊皆是學生,創業過程有何挑戰?

堅:初時「膽粗粗」接觸不同商舖、士多等,透露我們有意協助對方清理臨期貨物,可惜多數被拒,若無一點臉皮及堅持,可能在起步階段已放棄。學生創業資金流有限,最重要不怕失敗,願意嘗試,感謝供應商體諒,以極低價格供貨。

陳俊堅指,當初家人反對創業,找食品供應商時,必須堅持及臉皮厚。(盧詠賢攝)

陳俊堅指,當初家人反對創業,找食品供應商時,必須堅持及臉皮厚。(盧詠賢攝)

團隊成員皆是大學4年級生,家人對我們的決定也感擔心,甚至反對。我們憑着由構思概念,到接洽供應商、取得貨物、租用售賣機、勝出創業比賽等,逐步向家人展示決心。由於要兼顧學業及創業,需懂得時間分配,並提高工作效率。

盼到廣州分校試點攻內地

陳:公司目前有否投資者?

堅:曾有投資者想以過百萬元資金,換取一大部分股份,我們最終還是拒絕了。若投資者換取太多股份,團隊就像幫人打工,失創業熱誠。現時團隊先後接觸過3位投資者,目前仍在考慮當中。未來希望認識更多有心的供應商,獲得更穩定的貨源之餘,又可宣揚環保綠色概念。除了食品,團隊計劃回收美容類產品,於今年內開設網店。

長遠目標是進入粵港澳大灣區,契機是香港科技大學(廣州)於2022年落成,屆時團隊將與學校商討,能否在該校放置售賣機,以便了解國內對臨期食品接受程度,再推廣至內地其他高校。

註:以上嘉賓訪問均屬個人意見,與本報立場無關。

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