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雀巢拓植物式食品 爭港市場前二

By on June 4, 2021

原文刊於信報財經新聞

雀巢香港鍾美玲(左)表示,集團的植物式產品價格貼近市場;右為張家豪。

雀巢香港鍾美玲(左)表示,集團的植物式產品價格貼近市場;右為張家豪。

新冠肺炎疫情令港人更加關注健康,雀巢香港總經理鍾美玲表示,香港素食及植物式(plant-food based)飲食的人數增加,市場潛力大,雀巢植物式產品在香港市場仍處於剛起步階段,正努力優化食品組合,有信心在植物或產品組合上,能為市場帶來更多高品質及多元化產品,希望帶領香港相關產品市場增長,目標是在2024年成為本地植物式產品零售市場上頭兩名品牌之一。

雀巢香港及澳門專業餐飲總監張家豪指出,食肆營運者為了吸引客人,會願意尋找新食材,集團今年4月推出6款植物肉,包括仿雞肉及仿豬肉等,提供予餐廳製作食品,當中與Pacific Coffee合作製作一系列植物式食品,試驗市場反應。鍾美玲稱,不排除日後會把植物肉拓展至消費零售市場,希望在專業餐飲業務方面,於2024年在雀巢植物式產品的市場佔有率會較現時有雙倍增長。

雀巢目標是在2024年,成為本地植物式產品零售市場上頭兩名品牌之一。(路透資料圖片)

雀巢目標是在2024年成為本地植物式產品零售市場頭兩名品牌之一。(路透資料圖片)

雀巢承諾到2025年實現100%可回收或可重複使用的包裝;圖為內地的植物肉產品「嘉植肴」。(路透資料圖片)

雀巢承諾到2025年實現100%可回收或可重複使用的包裝;圖為內地的植物肉產品「嘉植肴」。(路透資料圖片)

自家網上平台逾200款貨

鍾美玲提到,集團植物式產品價格貼近市場,而且已拓展至咖啡種類,本月會推出燕麥咖啡膠囊系列,日後會拓展至雪糕種類,隨着更多不同類型的植物式產品在香港推出,估計有關業務的規模會不斷擴大。

該公司去年7月推出自家網上銷售平台,現時共有逾200款產品,其中家庭式食物最受歡迎,咖啡需求因在家工作潮流而大增,網上每宗交易略高於免運費門檻的350元,雖然疫情已放緩,但市民已養成網購習慣,今年會繼續投放資源在網上銷售平台,推出限時優惠、優化系統及運送服務。

此外,雀巢承諾到2025年實現100%可回收或可重複使用的包裝,並會減少一次性塑膠的使用,集團正引入可重複使用的包裝、新的產品運送系統和創新的商業模式。

雀巢去年7月推出自家網上銷售平台,現時共有逾200款產品,其中家庭式食物最受歡迎。(雀巢網上圖片)

雀巢去年7月推出自家網上銷售平台,現時共有逾200款產品,其中家庭式食物最受歡迎。(雀巢網上圖片)

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